Prehrambena Industrija - Srbija

Hoćemo li piti skuplju kafu?

Zbog prošlogodišnje suše i rasta tražnje u svetu, u 2015 i 2016. godini doći će do deficita u proizvodnji od oko 2,5 miliona vreća kafe, što bi moglo da podigne cene na duži rok.

Cene kafe arabika dostigle su prošle godine rekordno visoke nivoe zbog suše u Brazilu, najvećem svetskom proizvođaču kafe, skočivši na međunarodnom tržištu na tri dolara po funti, u odnosu na 1,30 dolara iz 2010, navodi se u analizi Sakso banke.

Jedan od razloga što su cene kafe skočile prošle godine je što su veliki kupci, poput američkog "Starbaksa", kupili ogromne količine kafe da se osiguraju za slučaj da suša potraje, navodi Dejvid Maden iz konsultantske kuće IG markets, prenosi Tanjug.

Cene su se naknadno blago spustile, ali neki stručnjaci veruju da bi ove godine one mogle ponovo naglo da skoče. Kafa je tradicionalno sirovina čije su cene promenjive i njihov nedavni pad ne oslikava slabljenje tražnje ili rast ponude, već je više povezan sa slabljenjem brazilskog reala, navodi Sakso banka.

Niteš Šah iz kompanije ETF sekjuritiz navodi da poljoprivrednici oklevaju da prodaju zalihe kafe koje su nagomilali zbog slabog reala. Oni bi radije sačekali da real i cene kafe porastu da bi ostvarili veću dobit na svetskom tržištu, dodaje Šah.

Još jedan faktor koji bi mogao da pokrene rast cena kafe je činjenica da su se usevi koje je uništila prošlogodišnja suša tek delimično oporavili, što znači da bi iduća žetva mogla da bude slaba.

Detalji o tome koliko kafe brazilski poljoprivrednici planiraju da proizvedu ove godine još uvek nisu poznati, ali Oli Hansen iz Sakso banke veruje da je tržište već uračunalo veći nivo proizvodnje od realnog.

Na cene kafe takođe utiče rast baze potrošača. Tražnja kafe je solidna na razvijenim tržištima, dok u svetu u usponu raste. Prema proceni brokerske kuće Mareks spektron, zbog prošlogodišnje suše i rasta tražnje, u 2015/16. će doći do deficita u proizvodnji od oko 2,5 miliona vreća kafe, što bi moglo da podigne cene na duži rok.

"Živimo u svetu u kom srednji sloj stanovništva raste, što povlači rast tražnje luksuznih proizvoda u koje se ubraja i kafa, pa je sve veći izazov zadovoljiti tu tražnju", navodi Hansen.

Komercijalni kupci već su se osigurali i kupili veće količine kafe da podmire potrebe za ovu, pa čak i iduću godinu, iskoristivši niže čene.